La paella valenciana, declarada Bien de Interés Cultural
El Diario Oficial de la Generalitat Valenciana ha publicado hoy la declaración en la categoría de Bien Inmaterial, y califica al plato como "el arte de unir y compartir".
La Consejería de Educación, Cultura y Deporte de la Comunidad Valenciana ha declarado Bien de Interés Cultural a la Paella valenciana. Así lo recoge hoy mismo el Diario Oficial de la Generalitat Valenciana en el Decreto 176/2021, de 29 de octubre.
De esta forma el objeto del decreto es que "Se declara Bien de Interés Cultural Inmaterial, la paella valenciana "el arte de unir y compartir"", y en cuanto a las medidas de protección figuran:
a) Realizar labores de identificación, descripción, investigación, estudio y documentación con criterios científicos.
b) Incorporar los testimonios disponibles a soportes materiales que garanticen su protección y preservación.
c) Velar por el normal desarrollo y la superveniencia de esta manifestación cultural, así como tutelar la conservación de sus valores tradicionales y su transmisión a las generaciones futuras.
Se deberán potenciar las condiciones para que esta manifestación cultural se mantenga viva, de acuerdo con lo que establezca la colectividad que la protagoniza y le da sentido. La tarea de protección y de salvaguardia se dirigirá fundamentalmente hacia la divulgación y revalorización de todos los elementos, las funciones y los significantes que forman parte de ella, y de sus valores patrimoniales, para que la comunidad se identifique con sus valores y, por tanto, garantice su continuidad.